Меню мясного ресторана Big Butcher в Казани
Стейки на кости и по весу, вторые блюда, тартар, сковородки, бургеры и закуски. Цены от 17.10.2026.
Стейки на кости — по весуМясо · вторые блюдаТартарХолодные закускиСалатыГорячие закускиБургерыСковородкиГарнирыХлеб и соусыДесертыБезалкогольные напитки и кофе
Стейки на кости — по весу
Цена за 100 г в сыром виде.
Тибон стейк средний вес 700 г
450 ₽ / 100 г
Ковбойский стейк средний вес 700 г
440 ₽ / 100 г
Клаб стейк средний вес 500 г
430 ₽ / 100 г
Стейк из конины средний вес 500 г
440 ₽ / 100 г
Стейк на кости сухого вызревания средний вес 500 г
690 ₽ / 100 г
Из нашей камеры вызревания. Наличие уточняйте у официанта.
Мясо · вторые блюда
Подача от Большого Мясника
1 200 ₽
Рибай — стейк из толстого края 100 г
630 ₽
Стриплойн — стейк из тонкого края 100 г
630 ₽
Стейк из говяжьей вырезки с пармантье из грибов 180/150 г
1 790 ₽
Медальоны из вырезки с утиным патэ и соусом «Пьяная вишня» 180/90 г
1 790 ₽
Аздык из конины 180/220 г
1 790 ₽
Мякоть конины на подушке «Азу».
Стейк «Аргентинский» 275/150 г
1 790 ₽
С горячим сыром, томатами и кукурузой.
Стейк «Мачете» с соусом «Чимичурри» и кукурузой гриль 160/30/150 г
1 160 ₽
Тартар
Тартар из говядины 210 г
850 ₽
Говяжья вырезка, маринованные огурцы, репчатый лук, яичный желток, зернистая горчица. С цыганским хлебом.
Тартар из конины 200 г
850 ₽
Мякоть конины, чернослив, маринованные огурцы, лук, зелень, острый перец, желток, соус «Сюзьма». С цыганским хлебом.
Холодные закуски
Форшмак из муксуна 175 г
590 ₽
Филе муксуна, сыр фета, свежие огурцы, мочёные яблоки, зелёный соус. С пшеничными тостами.
Сугудай из муксуна 215 г
630 ₽
Северный муксун, маринованный с луком и клюквой. С цыганским хлебом.
Сельдь с печёной картошкой 350 г
550 ₽
Сельдь собственного посола, маринованный лук, картофель, соус «Чимичурри».
Паштет из куриной печени 260 г
580 ₽
С шоколадной крошкой, соусом «Пьяная вишня» и тостами.
Утиное патэ 180 г
600 ₽
Паштет из утиного филе и печени, медово-ягодный соус, тосты.
Конское сало с луком 350 г
730 ₽
Солёное сало из конины в острых специях, лук, картофель, солёные огурцы, мраморный хлеб.
Домашние соленья 450 г
530 ₽
Квашеная капуста с клюквой, огурцы, мочёные яблоки, острый перец, солёный чеснок.
Вяленая утка 160 г
630 ₽
С запечённым перцем и сыром камамбер.
Вяленая конина 140 г
590 ₽
С сыром чечил, соусом «Пьяная вишня» и крутонами.
Салаты
Салат овощной с моцареллой 300 г
700 ₽
Томаты, перец, запечённый с травами и мёдом, моцарелла, базиликовое масло, соус «Сюзьма».
Салат с куриным филе и шампиньонами гриль 255 г
630 ₽
Томаты черри, микс салата, сицилийский соус, лук фри.
Салат с кониной «Казань» 255 г
830 ₽
Мякоть конины, микс салата, красный лук, чернослив, огурцы, болгарский перец.
Салат с говядиной и печёными баклажанами 255 г
940 ₽
Томаты черри, свежие огурцы, соус «Свит Чили».
Салат с креветками, моцареллой и манго 235 г
780 ₽
Тигровые креветки, чипсы из рисовой бумаги, томаты черри, соус «Манговый чили».
Горячие закуски
Камамбер с соусом «Пьяная вишня» 230 г
980 ₽
Запечённый с прованскими травами, с пшеничными тостами.
Крылья в медовом соусе 250/20 г
580 ₽
Тигровые креветки с тартаром из кабачков 190 г
730 ₽
Гирос «Афины» 320 г
500 ₽
Фиш энд чипс 200/30 г
630 ₽
Белая рыба в панировке, картофель фри, сицилийский соус.
Свиные рёбра «Мемфис» 300/50 г
890 ₽
Супчик дня 500 г
530 ₽
Уточните у официанта.
Бургеры
Шеф-бургер 520/150/30 г
1 360 ₽
Бифштекс, скёрт стейк, соус «Гриль», дижонский соус, сырная лава, салат, томаты, огурчики, маринованный лук.
Дабл чизбургер с карамелизированным луком 480/150/30 г
1 260 ₽
Два бифштекса из говядины, соус «Блю-чиз», сырная лава, лук в бальзамике, салат, томаты, огурчики.
Бургер «Техас» с бобовой сальсой 485/200 г
1 160 ₽
Рваная говядина, бекон, сырная лава, халапеньо, лук с финиками.
Сковородки
Ирландская сковородка 420 г
1 890 ₽
Говядина, бекон, томаты, шампиньоны, лук, стручковая фасоль, бобовая сальса, глазунья.
Бифштекс на сковороде 530 г
1 580 ₽
Два бифштекса, лук-гриль, фасоль, перец с мёдом, картофель с чесночным конфи, глазунья.
Ханская сковорода с кониной 370 г
1 260 ₽
Конина, цукини, баклажаны, шампиньоны, лук, соус «Наршараб».
Татарская сковорода 540 г
1 260 ₽
Тушёная конина, картофель, татарский соус «Азу».
Гарниры
Свежие овощи 200 г
370 ₽
Перец, огурцы, томаты, соус «Чимичурри».
Мятый запечённый картофель с битыми огурцами 250 г
320 ₽
Картофель с грибами и луком 200 г
370 ₽
Картофель фри / по-деревенски 180 г
320 ₽
С пармезаном и соусом «Диабло».
Батат фри 150/30 г
390 ₽
С пармезаном и соусом «Дор блю».
Кукуруза гриль 200 г
320 ₽
Овощи гриль 300 г
610 ₽
Томаты, цукини, баклажаны, перец, лук, шампиньоны.
Хлеб и соусы
Цыганский хлеб / домашний
110 ₽
С мёдом и чёрным перцем.
Белый хлеб / булочка
100 ₽
Хлебная корзина
210 ₽
Мраморный хлеб с чесночным маслом.
Соусы 30 г
90 ₽
Горчица зернистая, сметанный с зеленью, «Свит Чили», домашний майонез, «Чимичурри», имбирный, «Наршараб», «Диабло», сливочный перечный и другие.
Десерты
Копчёный наполеон 300 г
420 ₽
Горелый чизкейк «Сан-Себастьян» 250 г
520 ₽
Бабка в лимонном сиропе 200 г
400 ₽
Безалкогольные напитки и кофе
Лимонад собственного приготовления 0,25 л / 1 л
320 / 840 ₽
Ревень–вишня, базилик–ананас, фейхоа–малина, зелёное яблоко–тархун.
Морс клюквенный 0,2 л
210 ₽
Имбирный эль 0,2 л
210 ₽
Сок J7 0,2 л
210 ₽
Кола / тоник / спрайт 0,33 л
300 ₽
Вода с газом / без газа 0,275 л
280 ₽
Эспрессо / американо / капучино
160 / 210 / 270 ₽
Латте / раф / флэт уайт
350 / 380 / 380 ₽
Чай 0,5 л / 1 л
320 / 420 ₽
Чай витаминный 1 л
590 ₽
Чёрная смородина–тимьян, вишня–розмарин, апельсин–имбирь, облепиха–апельсин.
Винную карту и барное меню покажет официант.
